И что с этим делать?

Есть ли смысл искать смысл?

[reposted post]Как у Ленина экспроприированные машины экспроприировали
LJ_media
reposted by analitick_nik

manzal: Выбор Ильича

В 35 лет у Владимира Ленина произошло первое «тесное» знакомство с автодорожным транспортом. По некоторым данным это произошло в его первой эмиграции в Швеции, тогда-то он и попал в странное ДТП.

Скромный Ленин-велосипедист был сбит богатеньким европейцем на Rolls-Royce. Обошлось без травм, но эта встреча без сомнений оставила свой след в жизни вождя.

Время шло, менялась история, менялся и Ленин, ввиду своего статуса автомобиль заменил велосипед, и Владимир Ильич стал пассажиром своего личного авто. Им стал двухлетний французский Turcat-Mery 1915 года выпуска с кузовом «ландо-лимузин». Первоначально машина приобреталась для дочери Николая Второго, с 1917 года она стала принадлежать председателю Временного правительства Александру Керенскому.

фото из блога manzal

Но даже спустя столько лет неудачи с автомобилями не оставили Ленина. Машина была угнана в декабре 1917 года. Угонщиками оказались контрабандисты, промышлявшие нелегальной торговлей с Финляндией, машину вернуть не удалось.

Вторым «вороным конем» Ленина стал лимузин Delaunay-Belleville 45, кстати, тоже французской разработки. Но и тут неприятности подстерегали вождя. Практически вся машина была уничтожена, люди которые хотели «убрать» Ленина превратили авто в решето и машину списали.

фото из блога manzal
Renault 40CV стала третей машиной Ильича и её постигла та же судьба, что и Turcat-Mery, машину угнали прямо из гаража.
фото из блога manzal

После череды покушений на жизнь вождя, Ленин и его охрана принимает решение отказаться от закрытых автомобилей, руководствуясь тем, что если народ будет узнавать своего руководителя и кумира, то и бояться ему нечего. Rolls-Royce Silver Ghost 1914 года с мягким верхом, оснащенный 55-сильным мотором становится 4-ым автомобилем Ильича.

фото из блога manzal

По легенде, именно на этом автомобиле товарища Ленина вывезли в Кремль после покушения Фанни Каплан.

manzal
Как знать, если бы машина оказалась медленнее, то вождь мог бы истечь кровью — и как бы повернулась тогда история великой страны?

Роскошные автомобили с мощным двигателем пришлись по вкусу Ленину. Именно поэтому в годы гражданской войны по специальному заказу в Великобритании была заказана партия Rolls-Royce для первых лиц страны. Владимиру Ленину достался самый мощный автомобиль — Rolls-Royce Silver Ghost ‘1914 — 73-сильный вариант с удлиненной базой, легковой автомобиль потреблял 28-30 литров бензина на 100 км пробега. На этой машине вождь проездил до самой смерти.

фото из блога manzal

Читать подробнее в блоге автора

А ещё у Ленина были вездеход и «Промбронь»

Упоминаемый Rolls-Royce Silver Ghost на самом деле был не из партии закупленных в Англии для советской номенклатуры «не роскошей, а средств передвижения», а вездеходом (тоже из царского гаража), потому что Ленин, вначале часто ездивший зимой в Горки, а затем и окончательно осевший там, по пути часто попадал в снежные заносы. Обычные машины тех лет надолго увязали в русском снегу.

Модифицированный Роллс-Ройс Николая II с подвеской Кегресса в музее Горки Ленинские, Maarten, 2007 год

А ещё Владимиру Ильичу выделили первую советскую машину, собранную на эвакуированном в Фили из Риги заводе «Руссо-Балт». Её назвали, конечно же, уже по-новому — «Промбронь». Партия «Промброней» была совсем небольшой, всего пять машин, и на этом раритете Ленин поездить так и не успел.

«Промбронь» на смотре автомобилей и броневиков на Красной площади, 1922 год

[reposted post]Дали два года. Что будет после дисквалификации Шараповой
LJ_media
reposted by analitick_nik

Сегодня стало известно, что теннисистку Марию Шарапову дисквалифицировали на два года за нарушение антидопинговых правил. «Независимый трибунал ITF (Международная федерация тенниса — прим. ред.) обнаружил, что Шарапова совершила нарушение антидопинговых правил, она дисквалифицирована на два года с 26 января 2016», — сказано в сообщении организации (до 25 января 2018 года).

При этом вскоре стало известно, что Шарапова собирается оспорить такой срок, в чём её поддержит Федерация тенниса России. «У нее американские адвокаты. Возможно, следует подавать апелляцию. Мы тоже будем стараться в этом участвовать», — сообщил ТАСС глава ФТР Шамиль Тарпищев.

«Отменить полностью дисквалификацию невозможно, так как она признала факт, что принимала препарат после 1-го января. Но мне кажется, реально сократить срок. Тем более, можно будет учесть безупречное поведение Шараповой и предписания врачей по применению этого препарата», — отметил он.

Огромное количество пользователей LiveJournal не понимают, почему именно мельдоний и чем конкретно он не угодил. «Это не допинг, а лекарство, его старушкам прописывают. И те что-то не ставят рекордов. Допинг пьют перед соревнованием, дабы повысить тонус, но никак не после соревнований, дабы снять мышечное напряжение. У нас что, врачи перевелись? Этак и кола, и кофе, и чай — те же допинги. Может стоит проверить западных спортсменов и из США на наличие у них в крови колы и всех дисквалифицировать?» — задался вопросом viktorius77.

EastNews

irishka_shishka, как и многие другие, давно начала подозревать, что в историях с мельдонием и нашими спортсменами намешано нечто большее, чем просто медицина и спорт. «Серьезную охоту на российских спортсменов открыл Запад, воспользовавшись недавним решением Всемирного антидопингового агентства (WADA) внести мельдоний в список запрещенных веществ. Есть мнение, что скандал этот вовсе не допинговый, а политический; что-то в этом есть, на мой взгляд. Так считает и глава комитета Госдумы РФ по международным делам Алексей Пушков. „Нет ли здесь политической составляющей, а именно стремления нанести очередной удар по России на сей раз на спортивном направлении? На мой взгляд, ответ очевиден и именно это является главной причиной нынешнего скандала“, — заявил он в интервью телеканалу ТВЦ. Даже создатели этого мельдония не могут его допингом назвать, какие он дает преимущества атлетам? Запрещено вещество было по инициативе антидопингового комитета США, что тоже наводит на определенные мысли. Мне кажется, несправедливо обвинили наших спортсменов. Нужно разбираться, ни в коем случае нельзя мириться с решениями WADA; верю, что справедливость должна восторжествовать!».

«В любой аптеке этот чудо препарат можно купить под названием Кардионат. Стоит примерно 200 рублей за упаковку. Описание гласит, что это лекарство улучшает обмен веществ и умственную деятельность. Кто пробовал? Стоит брать?», — ещё в марте интересовался tomas_morr.

Также весной davydov_index пытался предположить, чем всё может обернуться: «За использование препаратов из этого разряда спортсмена могут отстранить от участия в соревнованиях на срок до четырёх лет. Сейчас Шараповой 28 лет, через 4 года ей будет 32, т. е. ей останется всего несколько лет до завершения спортивной карьеры, и сделать это достойно после такого значительного перерыва будет достаточно тяжело. По сути максимальное наказание будет означать завершение спортивной карьеры теннисистки».

Тарпищев, кстати, также добавил, что будущее карьеры Шараповой находится под реальным вопросом. Что ж, посмотрим, как отреагирует Международная федерация на оспаривание «приговора» - возможно, учитывая всю сложность, «срок» ещё немного уменьшат (ведь могли дать и четыре года).

EastNews

Собраться по несчастью

Коллегам Марии Шараповой, в чьей крови находили запрещённые вещества, есть практически во всех видах спорта. У некоторых из них получилось заработать достаточно денег к моменту обнаружения допинга в крови, чтобы не беспокоиться до конца жизни. А кое-кому удалось и вернуться в спорт и подписать новые рекламные контракты. Их истории в обзоре LiveJournal Media.

Лэнс Армстронг, велогонки, потерял на допинг-скандале $75 млн

Когда говорят о допинг-скандалах в спорте, первым, как правило, вспоминают американского велогонщика, семикратного чемпиона «Тур де Франс» Лэнса Армстронга. В 1993 году он стал самым молодым чемпионом мира в шоссейных велогонках (22 года), а через три года подписал контракт с французской командой Cofidis на $2,5 млн. Через несколько месяцев у спортсмена нашли рак, и команда расторгла с ним контракт, выплатив треть суммы.

Но Армстронг переборол болезнь, а спустя два года выиграл «Тур де Франс» в составе скромной команды US Postal. Эта победа в общей сложности принесла ему $7,5 млн — на столько Лэнс заключил контрактов в первый год после гонки. Среди его партнёров были Nike, издательство Penguin (которое заплатило $525 тысяч за публикацию биографии и до конца 2000 года выплачивало процент с продаж), производитель очков Oakley и многие другие. US Postal поставил Лэнсу годовую зарплату в $2,5 млн. Оплачивались и конкретные спортивные успехи: первое место в гонке означало $1 млн премиальных, и отныне американец получал по $25 тысяч от организаторов других гонок по всему миру — просто за участие вне зависимости от результата.

Армстронг стал лицом грандиозной рекламной кампании Nike, посвяшённой помощи раковым больным, Josh Hallett, 2009 год

В 2005 году после семи побед в «Тур де Франс» Лэнс заявил об уходе на покой, но потом вернулся и добился в 2010 году третьего места в генеральном зачёте гонки. Спустя год он завершил спортивную карьеру. Всё это время Армстронга обвиняли в применении допинга, но только в 2012 году после расследования, проведенного Антидопинговым агентством США, его дисквалифицировали пожизненно и лишили всех званий и наград, включая титулы победителя «Тур де Франс» и бронзовую медаль Олимпиады в Сиднее.

Лэнс выступал за Астану с 2008 года. Сумма контракта не раскрывалась, но, как выразился исполнительный директор Федерации велоспорта Казахстана, гонщик «заработал на выступлениях за „Астану“ столько, что ему хватит намного». Anita Ritenour, 2008 год.

С Армстронгом разорвали контракты все крупные бренды, включая Nike и пивоваренный концерн Anheuser-Busch. Когда спустя год Армстронг подтвердил выводы агентства в эфире шоу Опры Уинфри, он оценил ущерб от скандала своему возможному доходу в $75 млн. Если умножить сумму контрактов первого года (а все они постоянно пролонгировались и росли, учитывая невероятные спортивные успехи Лэнса) на количество лет до разоблачения (секретом Армстронга был препарат эритропоэтин, который увеличивает насыщаемость крови кислородом), его состояние к тому моменту сильно превысило $100 млн.

Переживает трудные времена спортсмен во внушительных размеров особняке в Остине, доме подруги Анны в престижном районе Аспена и ещё одном — на гавайском острове Кукио. Правда, когда в 2015 году ему предъявили иск на $100 млн бывший напарник по US Postal Флойд Лэндис и правительство США, Армстронг заявил, что у него нет таких денег и, в случае проигрыша в суде, он станет банкротом.

Алина Кабаева, художественная гимнастика, не потеряла ничего

Один из первых спортивно-рекламных контрактов в России был заключён с гимнасткой Алиной Кабаевой. В 2000 году за рекламу MP3-плееера Samsung ей посулили $2 млн. В течение года Кабаева подписала договор с ещё одной зарубежной компанией и стала посланником швейцарской часовой марки Longines. За то, что спортсменка носила предоставляемые бесплатно часы, ей предназначалось $1 млн.

Допинг-скандал разразился спустя несколько дней после подписания документов со швейцарскими часовщиками. 30 августа 2001 года Кабаеву вместе с другой российской гимнасткой Ириной Чащиной уличили в употреблении фуросемида. Само это вещество фактически не является допингом, но его часто используют, чтобы замаскировать другие запрещённые препараты в анализах. Российских спортсменок тогда дисквалифицировали на год и заставили вернуть заработанные в 2001 году медали, в том числе с чемпионата мира.

Этот случай, однако, никак не повлиял на карьеру Кабаевой, которая вернувшись в спорт, завоевала золото на Олимпиаде-2004 в Афинах. Также Алина получила все оговоренные деньги по контрактом, оставаясь, как минимум, до 2006 года в орбите бренда Longines. В 2010 году, согласно декларации о доходах, депутат Госдумы Алина Кабаева заработала 12,9 млн рублей (больше, чем коллеги Николай Расторгуев и Иосиф Кобзон), плюс две машины, три квартиры и участок земли. На следующий год она стала лицом спортивно-рекламной кампании «Газпрома», а в 2015 году снялась в рекламе телеканала Матч ТВ. Сколько она получила за эти проекты, неизвестно.

Тайсон Гэй, бег, лишился ежегодного дохода в $2 млн

Трёхкратный чемпион мира в беге на 100 метров и серебряный призёр лондонской Олимпиады Тайсон Гэй был уличен в использовании допинга в июне 2013 года. Прославившийся своим соперничеством с ямайцем Усейном Болтом (Гэй «сделал» Болта на 100-метровке в 2010 году) тридцатилетний Тайсон зарабатывал к тому моменту по $2 млн на рекламе ежегодно.

Агент бегуна Марк Уэтмор описывал своего протеже как компьютерного маньяка, обожающего фастфуд и постоянно переписывающегося с друзьями. Видимо, поэтому Уэтмор выбил для Гэя контракты с Adidas, Sega и McDonald’s. Также атлет выступал в качестве амбассадора Gillette и Omega — официального часовщика Олимпиады.

Обложка спортивного симулятора от компании Sega, посвящённого Олимпиаде-2008 в Пекине, с которой Гэй (крайний справа) уехал без медали

Однако, когда американское Антидопинговое агентство выяснило, что Гэй принимал сжигающий жир стимулятор оксилофрин, оно аннулировало все его результаты с июля 2012 года — тогда в анализах впервые были найдены подозрительные вещества. В первую очередь спортсмена лишили олимпийской медали, полученной в эстафете 4×100 метров.

Вместе с наградами стали уходить и спонсоры. Сразу же после обнародования результатов допинг-теста компания Adidas заявила о расторжении контракта с атлетом. Позже официальные представители Omega высказались о возможности пересмотра условий соглашения. Другие спонсоры не заявляли о расторжении или продлении контракта, но с 2012 года Тайсон не появлялся в рекламе.

Тем не менее, когда Антидопинговое агентство сократило срок дисквалификации Гэя с двух до одного года за сотрудничество (это страшно разозлило Болта, который требовал пожизненного запрета для коллеги), Гэй смог вернуться на трэк в очень хорошей форме. Принесённые коллегам извинения и регулярные победы стабилизировали финансовое положение спортсмена. И сейчас его состояние оценивается в $12 млн. Хотя Nike пока отказывается взять под своё крыло лично Гэя, спортивная компания подумывает стать спонсором Международной ассоциации легкоатлетических федераций (IAAF), одним из фаворитов которой является Гэй. Бренд Adidas, расставшийся перед этим лично с Тайсоном, но вложивший в IAAF больше $30 млн, как раз планирует расторгнуть договор с организацией в ближайшее время.


ЗДРАВСТВУЙ, ЛЕТО! ДОБРО ПОЖАЛОВАТь
analitick_nik


Здравствуй, лето! Яркое и благоухающее; прохладное, тёплое и жаркое; солнечное и дождливое; долгожданное и многообещающее... Здравствуй любое!

Здравствуй, июнь – первый летний месяц! Как всегда – прекрасный. И каждый раз – совершенно особенныйJ Уж и не знаем, как к тебе относиться, как тебя воспринимать. Ощущение такое, что совсем не первый ты в летней череде... Не раз и не два вспомнили мы уже хрестоматийное пушкинское ки «Ох лето красное, любил бы я тебя, когда б не зной да пыль, да комары, да мухи…»

И все же... Добро пожаловать, июнь! С перспективой отдыха, солнца и моря, оздоровления и набора сил, уже настоящих овощей и фруктов, длинных дней и коротких ночей...

Добро пожаловать, лето!

Read more...Collapse )


[reposted post]Радоваться тому, что есть, или Как живут семьи на 7000 рублей
grazdano4ka
reposted by analitick_nik
При этом люди всем довольны, можно даже сказать счастливы, и им на все хватает.
Все очень по-российски. Дело происходит где-то в Воронежской области, где зарплата в 12 000 рублей для женщины считается очень даже неплохой.

Состав семьи: девушка с ребенком четырех лет, по имени Юлия, которая собственно и получает вышеозвученную зарплату, а также ...ейный хахаль гражданский муж, который в бюджет семьи никак не вкладывается. "На его деньги я и не рассчитываю. Уже научена опытом, что надо полагаться только на себя и на свои силы", - пишет Юлия.
Тоже очень по-нашему, я бы сказала. "Я все могу сама".

Вам интересно, КАК? Хотите научиться экономии?

Из своей зарплаты Юля еще и умудряется каждый месяц откладывать 5 000 рублей. На остаток живут. Конечно, все расписано до копейки, пояса затянуты на последнюю дырочку. В том числе и на ребенке.  Но Юля полна оптимизма: "Не скажу, что мы бедствуем, на все необходимое хватает, сын выглядит так, как и другие дети в саду. Он у меня не худенький, и не толстенький – нормального телосложения... Я понимаю, что комментарии могут быть разными, ведь те, кто живет на зарплату в 100 тысяч рублей, меня не поймут. А знаю, что есть и такие семьи в Москве, кому и сотни не хватает..."

Подробная калькуляция расходов - под катомCollapse )

А как вы относитесь к людям, которые, как эта Юля, умеют жить на копейки и всем довольны?

Молодец, просто умничка! Нужно поучиться у нее хозяйственности и четкому планированию
192(23.1%)
Так жить нельзя! Всем довольны, просто чтоб ничего не менять: не пинать сожителя, не искать работу, не переезжать... Болото какое-то!
190(22.9%)
Не знаю, грустно все это...
345(41.5%)
А что особенного? Мы тоже так живем
104(12.5%)




МАЙ
analitick_nik


Вот и уходит от нас апрель. Ошалелый, но несмелый. Холодный и пасмурный, ветреный и пыльный. Обманчивый, словно, начав разыгрывать, так и не смог остановиться. Растерялся, но все же пришел в себя, потеплел и распустил мир первыми цветами.

Уже завтра – май. Каким он будет? Ожидаем, что и громыхающим грозами, и пылающим солнцем. Но уж точно – звонким, цветущим, лиственным. И, конечно, праздничным, победным: и добра над злом, и жизни вечной над смертью.

А еще май – под кустом рай (конечно, под тем, где чисто, а найти такой, увы, уже давно непросто).Read more...Collapse )

Однако перейдем к самому высокому – к астрологическим событиям. Специалисты подчеркивают, что большая часть месяца пройдет под ретроградным Меркурием, что в немалой степени поспособствует торможению дел, связанных с документацией и перемещениями. Не советуют в мае делать и серьезных покупок (как уточняется, вещь может либо быстро выйти из строя, либо просто разочаровать). В течение всего месяца ретроградно будет идти и Марс, поэтому не прогнозируется успеха ни новому бизнесу, ни важным сделкам.
Венера займет место в родном знаке Тельца, что означает в том числе и спонтанно возникающие желания отдыхать и расслаблятьсяJ И как здесь уберечься от рекомендации пойти на поводу своих желаний?!:)
Помимо всего прочего, май – прекрасная пора для укрепления партнерских отношений. Только в конце месяца не стоит выяснять отношения, стремиться к романтическим знакомствам и заключать браки.
Праздники. Их, как всегда, – много. Разных. Важных. 1-го – Светлое Христово Воскресение и праздник Весны и Труда. 2-го начнется Пасхальная (Светлая) седмица, продлящаяся до 8-го. 3-го – Всемирный день свободы печати и День Солнца. 6-го – День святого Георгия Победоносца. 7-го – День радио и Международный день астрономии. 8-го – Дни памяти и примирения, Всемирный день Красного креста и Красного полумесяца, Международный день матери. 9-го – День Победы. 10-го – Радоница, день особого поминовения усопших. 12-го – Всемирный день медсестер. 13-го – День Черноморского флота России (ну и – крепитесь – пятница, 13). 15-го – Международный день семьи и Международный день климата. 18-го – Международный день музеев и День Балтийского флота. 21-го – Всемирный день культурного разнообразия во имя диалога и развития и День Тихоокеанского флота. 22-го – Международный день биологического разнообразия и День Святого Николая. 24-го – День славянской письменности и культуры. 25-го в школах прозвенит последний звонок. 27-го – Общероссийский день библиотек. 28-го – День пограничника. 29-го – Международный день миротворцев. 31-го – всемирный день блондинок и День без табака.



Итак, в мае мы: отмечаем профессиональные праздники, надеемся на свободную печать, чествуем матерей и бережем семейные ценности, поздравляем и напутствуем выпускников... И, конечно, радуемся Христову Воскресению и Великой Победе… Удачи нам. И да будет мир во всем мире и в каждой семьеJ





ХРОНИКИ МАЯ, или

ЧТО БЫЛО-БЫЛО, ДА БЫЛЬЕМ НЕ ПОРОСЛО...

В мае 1855 года декабрист Якушкин пишет своему соратнику – декабристу Пущину: «Появилась рукописная литература... Как хотите, а это замечательное явление – общественное мнение силится изо всех сил высказаться – и высказывается иногда в этой подземной литературе чрезвычайно умно». Так и начался самиздат в России. Подземная литератураJ Милый термин (мне, по крайней мере, нравится и кажется вполне передающим суть). А дальше, как вы понимаете, – много больше: теперь общественное мнение высказывается и обобщается в блогах, Facebook и т.д. и т.п. Уже не по-подземному, но часто по-настоящему чрезвычайно умноJ

В мае 1866-го был закрыт «Современник» Некрасова. Цензура вещала: «Статьи его по-прежнему в религиозном отношении лишены всякого христианского значения, в философском – полны глубокого материализма, в политическом – одобряют революцию, в социальном – представляют презрение к высшим классам общества...» Цензоры давали весьма точные характеристики, то есть не зря ели свой хлеб.

В мае 1895-го (будем считать такJ) сконструировал первый радиоприёмник и осуществил сеанс связи Александр Попов. Произошло это 7-го. Увы, изобретение свое Александр Степанович запатентовать не удосужился... В результате слава досталась итальянцу Маркони, подавшему заявку на лишь год спустя. Но мы всё-таки ежедневно отмечаем день первой радиосвязи именно 7 мая – Днем радио.

5 мая 1912-го года вышел первый номер газеты «Правда». В течение многих-многих лет в СССР этот день отмечался как День печати.

В мае 1922-го Берлинская эмигрантская газета «Накануне» публикует информацию о приезде в Германию Сергея Есенина и Айседоры Дункан. Цитата: «Сергей Александрович вообще говорит кратко: – Я люблю Россию. Она не принимает иной власти, кроме Советской. Только за границей я понял совершенно ясно, как велика заслуга русской революции, спасшей мир от безнадежного мещанства». Все бы ничего, да только к этому моменту Сергей Александрович уже приступил к созданию поэмы «Страна негодяев»...

В мае 1930-го в «Правде» появляется статья руководителей Российской ассоциации пролетарских писателей (РАПП) Авербаха, Сутырина и Панферова «Памяти Маяковского». «Цинизм Маяковского, – говорится в «журналистском шедевре», – взошел на дрожжах гуманизма, получавшего все новые и новые удары от жизни, – и отсюда у Маяковского рост не любви к жизни, а ненависти к ней, не торжествующего принятии ее, но угрюмого и удручающего отбрасывания ее». После смерти поэта прошел всего месяц... Вскоре Сталин назовет Маяковского талантливейшим поэтом советской эпохи. А через два года будет ликвидирован РАПП.

9-го мая 1945-го года в 6 часов утра Юрий Левитан объявил стране о победе в войне с гитлеровской Германией. Первой газетой, сообщившей об этом событии в тот же день, стала «Вечерняя Москва».

В мае 1978-го в Одессе стартовал съемочный процесс легендарного фильма «Место встречи изменить нельзя». Премьерный показ состоялся 11 ноября 1979-го.

В мае 2006-го последний день весны – 31-е мая – объявлен всемирным днем блондинок.



А еще май – месяц поэтов…

Один из моих любимых – Игорь ЦАРЕВ

С ВЫСОТЫ СВОЕГО ЭТАЖА

Не греми рукомойником, Понтий, не надо понтов,
Все и так догадались, что ты ничего не решаешь.
Ты и светлое имя жуешь, как морского ежа ешь,
потому что всецело поверить в него не готов.

Не сердись, прокуратор, но что есть земные силки?
Неужели ты веришь в их силу? Эх ты, сочинитель…
Не тобой были в небе увязаны тысячи нитей –
не во власти твоей, игемон, и рубить узелки.

Ни светила с тобой не сверяют свой ход, ни часы.
Что короны земные? Ничто, если всякое просо
тянет к свету ладони свои без монаршего спроса
и царем над царями возносится плотничий сын…

Лазарева Суббота и Вербное Воскресенье
analitick_nik


Ликбез
НАКАНУНЕ
Завершается удивительное, благодатное, непростое время Святой Четыредесятницы, то есть ровно сорок дней со дня начала Великого поста. Впереди – с 24-го по 30-е апреля – страстная седмица (неделя): Великие Понедельник, Вторник, Среда, Четверг, Пятница, Суббота. В эти святые дни вспоминаются и переживаются события последних дней земной жизни Иисуса Христа – предательство одного из двенадцати апостолов – Иуды Искариотского, последняя Тайная Вечеря, моление в Гефсиманском саду, трекратное отречение от Христа апостола Петра, осуждение на позорное распятие Понтием Пилатом, Крестные страдания и смерть.Read more...Collapse )
Но перед страстной седмицей святая Православная Церковь празднует два праздника, когда Господь является в Своей Славе – воскрешение праведного Лазаря и Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье). В эти дни торжествует не только душа. Для подкрепления телесных сил в Лазареву субботу в пищу разрешено употребление рыбной икры, а в Вербное воскресенье – рыбы.
Ниже – подробнее о предстоящих праздниках от знакомого священника, отца Александра.
– 23-го апреля – Лазарева Суббота. В Лазареву Субботу православная Церковь воспоминает чудо воскрешения Христом праведного Лазаря. Святой Лазарь был братом Марфы и Марии, жил с сестрами неподалеку от Иерусалима, в селении Вифания. Христос часто посещал их дом, а Лазаря называл своим другом. Однажды Лазарь заболел, и когда весть об этом дошла до Христа, Он сказал: «Это болезнь не к смерти, но к славе Божией, да прославится через нее Сын Божий». Лазарь скончался за четыре дня до прихода Иисуса в Вифанию. Несмотря на то что уже прошло много времени и тело Лазаря издавало неприятные запахи, Иисус велел «отнять» камень от пещеры, в которой похоронили праведника, и воззвал к нему: «Лазарь! Иди вон». Умерший воскрес и вышел из погребальной пещеры. Весть о чуде быстро разнеслась по Иудее. Именно после чуда воскресения Лазаря первосвященники приняли решение убить Иисуса. А святой Лазарь после своего воскрешения прожил еще 30 лет - он был епископом на Кипре и проповедовал Христианство. Чудом воскрешения Лазаря Господь Иисус Христос явил Свою Божественную силу и славу и уверил всех в должном быть вскоре после распятия Своем Воскресении и в общем воскресении всех умерших.

– На следующий день после чудесного воскрешения Лазаря Господь Иисус Христос отправился со своими учениками в Иерусалим на празднование Пасхи. Иерусалим встречает Его как царя, устилая дорогу пальмовыми ветвями. И в это же время архиереи и фарисеи принимают решение убить Христа. По словам митрополита Антония Сурожского, праздник Входа Господня в Иерусалим – один из самых трагических в церковном году. Накануне Страстной Седмицы «вспоминая вход Господень в Иерусалим, как страшно видеть, что целый народ встречал Живого Бога, пришедшего только с вестью о любви до конца, и отвернулся от Него, потому что не до любви было, потому что не любви они искали, потому что страшно было так любить, как заповедал Христос, – до готовности жить для любви и умереть от любви».
В этот день в храмах совершается освящение ваий (пальмовых ветвей). От обычая употреблять в этот день ветви финиковой пальмы День Входа Господня в Иерусалим называется Неделею Ваий (или Цветоносною). На Руси он получил название Вербного воскресенья (верба у нас распускается раньше других деревьев). Традиция освящения верб совершается на праздничном Всенощном бдении. После чтения Евангелия священник читает молитву и окропляет ветви святой водой. У православных христиан есть обычай хранить освященные вербы в течение всего года и украшать ими иконы в доме.
Праздник Входа Господня во Иерусалим неким порогом отделяет сорок дней Великого Поста от Страстной недели, укрепляя перед страшными днями Страстей Христовых. И дай всем нам Бог такого духовного делания, таких духовных даров, чтобы не оказаться в числе тех, кто сегодня встречает Иисуса Христа, скандируя «Осанна в Вышних, благословен Грядый во имя Господне», а завтра с тем же восторгом будет кричать «Распни, распни Его».

Выходим из поста и Яйца
analitick_nik


ВЫХОДИМ ИЗ ВЕЛИКОГО ПОСТА. ПРАВИЛЬНО…
Скоро, совсем скоро грядёт разносольная Пасха, и будут на нашем изобильном столе душистые куличи, волшебно-чудесные яркие крашенки, ароматные буженина и домашние колбасы и великое множество других разнообразных вкусностей и сладостей. И как здесь не «оторваться» в рамках традиционного разговения?.. Однако для тех, кто соблюдал Великий Пост, такая «оторванность» грозит многими неприятностями (перечислять не будем – дабы не моделировать нерадостную ситуацию).
Вот как раз чтобы пиршество не завершилось плачевным результатом, специалисты советуют выходить из гастрономического воздержания постепенно, растягивая процесс недели на две. В течение нескольких постных недель в организме снижается выработка ферментов, участвующих в расщеплении животных белков и жиров. И не стоит брать штурмом свою пищеварительную систему 30-го апреля: поберегите ее (и себя любимогоJ), решительно отказавшись от какого бы то ни было форсирования. Перестраивайтесь медленно – шаг за шагом. Имейте ввиду, что за время поста размеры вашего желудка уменьшились. Поэтому ешьте в Пасхальное воскресенье маленькими порциями, каждые 3-4 часа. Не набрасывайтесь на куличи и крашенки. В первый день празднования позвольте себе только ломтик сладкого сдобного хлеба (диетологи советуют запить его кефиром) и одно вареное яйцо (яйца в принципе относятся к довольно тяжелой пище, несмотря на всю их диетичность и ценность).Read more...Collapse )
Неделю после Пасхи вообще называют диетической, это – своего рода адаптационный период, предполагающий в течение дня несколько далеко не обильных трапез (особо приветствуются кисломолочные продукты, как-то кефир, простокваша и йогурт). Внимание! Все блюда советуют готовить на пару или варить, а вводить в меню рыбу, морепродукты и твердые сыры можно только на третий-червертый день. Мясо и вовсе появляется в рационе после 5-го дня (причем на первом этапе речь идет исключительно о нежирной телятине, курином филе и индейке). И всё это – на фоне обильного питья (но без кофе, черного чая, сладких газированных напитков и консервированных соков!). Рекомендуются различные ягодные настои, травяные чаи, натуральные соки и морсы и, безусловно (и обязательно!!!), – вода-вода-вода (именно она – тот целительный бальзам, который поможет организму побороть стресс гастрономического изобилия).


ЯЙЦА ПТИЧЬЕГО ДВОРА
Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепёшки со всякими припёками: припёкой с лучком, припёкой с маком, припёкой с творогом, припёкой со сняточками, и невесть чего не было.
– Пресный пирог с яйцом! - сказала хозяйка. Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его.
Николай ГОГОЛЬ, «Мёртвые души»
Гоголь, по свидетельству людей, хорошо его знавших, не только любил вкусно поесть, но и считал себя настоящим знатоком кулинарии. Из записной книжки писателя: «Скородумка – это яичница-глазунья, жаренная с хлебом и ветчиной. Шанишки – род ватрушки, немного меньше, пряглы – пышки, оладьи». А припёка – приготовленная отдельно добавка, чаще из яиц и лука, подававшаяся к блинам или лепёшкам. Всё вышеперечисленное «завязано» на куриных яйцах, являющихся, пожалуй, одним из самых популярных продуктов русской кухни.

ОТ ТОГО САМОГО ДОМОСТРОЯ...
Устное народное творчество об употреблении яиц домашней птицы молчит. Письменное же подтверждение тому, что они входили-таки в потребительскую корзину, можно найти в литературно-бытовом памятнике середины XVI века – «Домострое»: «Только дома водятся куры и яйца, и сметана, и сыры, и всякое молоко – так что в любой день праздник и удовольствие: не на рынке куплено». Более того, яйца являлись еще и своего рода НЗ – продуктами долгого хранения: «...В погребах и на ледниках, и в кладовых хлебы и калачи, сыры и яйца, сметана, лук и чеснок и всякое мясо, свежее и солонина, и рыба свежая и солёная, и пресный мёд, и еда готовая, мясная и рыбная, студень и всякий припас съестной...» Доказывает факт практически ежедневного употребления яиц нашими предками в том числе и текст небезызвестной книги немецкого путешественника (а вместе с тем географа-историка-математика-физика)Адама Олеария «Описание путешествия Голштинского посольства в Московию и Персию», опубликованной в 1647-м году. В частности, свидетельствуется, что Голштинскому посольству (к царю Михал Фёдоровичу), в составе которого Олеарий и прибыл в Москву, ежедневно доставляли «из великокняжеской кухни и погреба разных яств и питий» и среди прочего – пятьдесят яиц.
Готовили из яиц и разнообразные начинки для пирогов, подтверждение чему находится в «Расходной книге Патриаршего приказа кушаньям...». В списке блюд, приготовленных по поводу празднования Нового года (1 сентября 1698-го), упоминаются «яишница» и «4 пирога долгих с яйцы».

ДО СИХ ПОР – В СПИСКЕ САМЫХ-САМЫХ
Согласитесь, до сих пор куриные яйца прочно удерживаются в списке наиболее распространённых продуктов. Ну, по крайней мере, большинство из нас с удовольствием едят их на завтрак.
В зависимости от сроков хранения яйца делятся на диетические и столовые. Диетическими называют те, срок хранения которых не превышает 7 суток. Срок хранения столовых (при температуре от 0 до 20°С) – 8-25 суток; при температуре от 0° С до плюс 5° С может быть продлен до 33 дней (так что если вы приобретете продукт заранее и будете придерживаться необходимых условий, он своих вкусовых и питательных свойств в течение двух-трех недель не потеряет). Яйца с более длительным сроком хранения (до 90 дней) предназначены для промышленной переработки и относятся к классу охлажденных, так как хранят их при температуре от минус 2° С до 0° С.
Маркируют яйца любым способом, обеспечивающим четкость чтения и не влияющим на качество продукта, при этом используют безвредные краски. На маркировке диетических яиц отмечают класс, категорию и дату сноса (число и месяц), столовых – только класс и категорию.
Что касается цвета скорлупы и желтков, то большинство хозяек выбирают коричневый. Именно такие яйца ассоциируются с домашними курами, находящимися «на вольном выпасе». На самом деле подобного окраса можно достичь и «в неволе», добавляя в рацион птиц специальные пигменты. Поэтому цвет желтка или скорлупы не является абсолютным критерием качества яиц.
В зависимости от массы яйца делятся на 5 категорий: отборные, или ХL (масса одного яйца 73 г и более); высшая, или L (от 63 до 72,9 г); первая, или М (от 53 до 62,9 г); вторая, или S (от 45 до 52,9 г.); мелкие (от 35 до 44,9 г.).
Обычно на яйца наносят метку, первая буква которой означает диетическое или столовое (Д или С), а вторая – принадлежность к определенной категории: отборные – «В», первая – «1», вторая – «2», мелкие – «М».
Утверждение, что чем больше яйцо, тем оно лучше, не совсем верно. Покупать яйца лучше второй категории – от молодых курочек: в них содержится больше полезных веществ. Диетические яйца, срок хранения которых в процессе реализации превысил установленный, переводят в категорию столовых.
К сведению: скорлупа яиц должна быть чистой, без пятен крови и помёта. На скорлупе диетических яиц допускается наличие единичных точек. На скорлупе столовых яиц пятна, точки должны занимать не более 1/8 поверхности. На упаковке диетических яиц указывают вид яиц, категорию и дату сортировки; на упаковке столовых – только вид и категорию. Нанесённая на яйцах маркировка означает либо вид яиц: Д – диетические, С – столовые, либо их категорию: В – высшая, О – отборная, 1 – первая, 2 –вторая, 3 – третья.
Индюшиные яйца считают диетическими, если срок их хранения не превышает 7 суток, а перепелиные – если срок хранения не превышает 11 суток. В разряд столовых индюшиные яйца переходят при правильном хранении на период от 7 до 25 суток, а перепелиные – от 11 до 30 суток. Все яйца содержат примерно одинаковый набор макро- и микроэлементов (некоторая разница в количественном и качественном составе зависит от пищи, употребляемой домашними птицами, ну и, конечно, от методологической точности анализа).

СОВЕРШЕННО НЕОСПОРИМО
Белок яиц – один из наиболее полноценных и легко усваиваемых. Но в диетическом отношении полезен и желток: именно в нём сосредоточено основное количество жиров, витаминов, макро- и микроэлементов. В целом польза для здоровья человека употребления яиц домашней птицы неоспорима (принципиального различия в употреблении тех или иных яиц нет, и вполне допустимо съедать два-три яйца в неделю). Конечно, и здесь не следует злоупотреблять. Все хорошо – в меруJ
Не имеют конкурентов среди всех птичьих яиц куриные. Привычным продуктом питания могли бы стать и гусиные яйца, если бы гуси неслись чащеJ Вкус у них более насыщенный, но есть и минус – специфические запах и привкус (что и стало основным тормозом использования их в профессиональной кулинарии). Индюшиные яйца европейцы увидели благодаря Колумбу, доставившему это чудо с американского континента. «Испанские куры» несли довольно крупные кремово-белую продукцию приятного вкуса, которую тоже можно и варить, и жарить, и добавлять в самые разные блюда. К сожалению, эти капризные птицы несутся очень редко (да и разводят индеек сейчас исключительно ради мяса).
Утки, как и гуси, – довольно неопрятны, поэтому их яйца требуют тщательной чистки. По вкусу они уступают куриным и обладают несколько резинистой консистенцией (оптимальный вариант их использования – салаты и тесто).
Перепелиные яйца относят почти к деликатесам, добавляя их в соусы и украшая ими салаты и бутерброды. Особых преимуществ специалистами не замечено. Например, в 100 г яичницы, приготовленной из двух куриных яиц, содержится примерно 370 мг холестерина, тогда как в 100 г яичницы, приготовленной из 8-10 перепелиных яиц, этой субстанции будет 600 мг при меньшем количестве белков и большем жиров. Что касается витаминов и минеральных веществ, то и здесь существенная разница отсутствует. Диетологами подвергнуты большим сомнениям также лечебные свойства перепелиной продукции. Вот так рушатся стереотипыJ.
Забавным подтверждением признания важной роли яиц в обеспечении натуральной, питательной едой людей по всему миру стало учреждение в 1996 году Международной яичной комиссии. Всемирный день яйца предложено отмечать во вторую пятницу октября.

ВЕЛИКИЙ И МОГУЧИЙ
Из всех продуктов яйца наиболее широко представлены в словесности – в крылатых выражениях, поговорках и логических парадоксах. Наверняка, у нас нет сегодня ни одного ребёнка, который не знал бы сакральную Курочку Рябу и её обещание снести яичко «не золотое – простое»J
Крылатое выражение «колумбово яйцо» гуляет практически по всем европейским языкам с лёгкой руки миланского путешественника Джироламо Бенцони, побывавшего в испанских колониях Америки в 1541-1556 годах. По возвращении на родину он написал книгу «История Нового Света», в которой привёл анекдот о Колумбе. Когда на обеде у кардинала Мендосы Колумб рассказывал о своём открытии Америки, один из гостей воскликнул «Да ведь это так просто!». Колумб предложил ему решить задачу – поставить яйцо вертикально. Когда тот, как ни старался, не смог этого сделать, Колумб, стукнув тупым концом яйца о стол, приплюснул скорлупу, поставил яйцо на стол и сказал: «Это тоже очень просто». Вероятнее всего, Бенцони использовал распространённый в Испании во времена Колумба анекдот о мудрецах, тщетно пытавшихся поставить яйцо на стол. И помог им в решении этой нерешаемой задачи местный дурачок, разбивший один конец яйца. Однако, так или иначе, но с тех пор словосочетание «колумбово яйцо» превратилось в крылатое выражение, обозначающее неординарно простое решение сложной проблемы.
Лучшие умы человечества продолжают ломать голову над логическим парадоксом «Что было раньше – курица или яйцо?». Не нашли ответа на этот вопрос ни Аристотель, ни Плутарх. Не продвинулись и современные учёные, пытающиеся объяснить всё с помощью самых совершенных методов исследования процесса возникновения живого белка.
Многим нравится поговорка «Яйца курицу не учат». Ещё одно очень крылатое и о-о-очень любимое многими скептиками крылатое выражение – «Выеденное яйцо», обозначающее ничего не стоящее дело. (Но в контексте здесь можно – и нужно! – вспомнить точку зрения «Шлёпкина, сотрудника газеты "Иуда предатель", живого, весёлого, розового», – из рассказа А. П. Чехова «Два газетчика»: «Чем, по-твоему, плохо выеденное яйцо? Масса вопросов! Во-первых, когда ты видишь перед собой выеденное яйцо, тебя охватывает негодование, ты возмущён!! Яйцо, предназначенное природою для воспроизведения жизни индивидуума... понимаешь! жизни!.. жизни, которая в свою очередь дала бы жизнь целому поколению, а это поколение тысячам будущих поколений, вдруг съедено, стало жертвою чревоугодия, прихоти! Это яйцо дало бы курицу, курица в течение всей своей жизни снесла бы тысячу яиц... – вот тебе, как на ладони, подрыв экономического строя, заедание будущего! Во-вторых, глядя на выеденное яйцо, ты радуешься: если яйцо съедено, то, значит, на Руси хорошо питаются... В-третьих, тебе приходит на мысль, что яичной скорлупой удобряют землю, и ты советуешь читателю дорожить отбросами. В-четвёртых, выеденное яйцо наводит тебя на мысль о бренности всего земного: жило, и нет его!»)

КСТАТИ
• Куриные яйца всмятку варят от 3 до 5 минут; в мешочек – 6-7 минут; вкрутую – 10 минут. В любом случае после окончания варки яйца кладут в холодную воду.
• Чтобы разогреть яйца, их кладут на полминуты в горячую солёную воду, затем достают шумовкой и просушивают бумажным полотенцем.
• Если яйцо случайно упало на пол, для лёгкой уборки обильно посыпьте его солью.
• Цвет желтка зависит от питания курицы.
• Яйца стареют при комнатной температуре за один день больше, чем в холодильнике за неделю.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
ПРЕСНЫЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ ОТ КОРОБОЧКИ
Для теста: 800 г пшеничной муки, 400 г 20%-й сметаны, 180 г размягчённого сливочного масла, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 6 крупных яиц, большой пучок зелёного лука, 150 г сливочного масла, молотый чёрный перец, соль, 1 яйцо для смазывания поверхности пирога.
Сметану, масло и соль тщательно растереть до получения однородной массы. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Спустя 10 минут завернуть его в пищевую плёнку и положить на 30 минут в холодильник.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко покрошить. Зелёный лук мелко нарезать и слегка обжарить, а после того как он остынет, смешать с яйцами, добавив соль и перец.
Раскатать тесто в виде овала толщиной 1 см. На половину теста выложить начинку и закрыть её второй половиной, защипнув края. Сделать несколько небольших отверстий, смазать яйцом и выпекать 30-40 минут в духовке, разогретой до 200°С.
Приведён осовремененный рецепт из книги «Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства». – М., 1892 г.

ДРАЧЁНА ОТ ЕЛЕНЫ МОЛОХОВЕЦ
В памятниках русской письменности начиная с XVI века часто встречается слово «дрочёна» («драчёна»), которым называли выпеченное изделие в форме большой лепёшки, основные компоненты которого – яйца, замешенные на молоке с крупой, мукой или тёртым картофелем.
1/8 фунта масла (50 г) растереть добела в одной мисочке; 3 желтка с ¼ стакана сахарной пудры, но не сахарного песка, растереть добела в другой мисочке; смешать, подсыпать ½ ложечки соли и 2 стакана крупчатой муки; подливая 2 стакана молока, размешать осторожно сверху вниз. Распустить на большой сковороде 1 ст. ложку масла; когда сковорода раскалится, влить тесто, поставить в печь почти на полчаса.
Выдать: ¼ фунта масла (100 г), 3 желтка, ¼ стакана сахарной пудры, 2 стакана крупчатой муки, 2 стакана молока.
Из книги Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». – СПб., 1901 г.

ШАНИШКИ
Выдать: 5 фунтов муки (2 кг), 3 стакана молока, 1/8 фунта (50 г) сухих дрожжей, 15 яиц, 1 фунт (400 г) сахара, 1 ½ фунта (600 г) сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку сливочного масла.
Распустить в 3 стаканах тёплого молока или сливок 1/8 фунта сухих дрожжей, посолить, всыпать половину порции муки, назначенной для этих булок, хорошо всё размешать и дать подняться в тёплом месте. Когда в тесте образуются трещины, вбить 15 желтков, растёртых добела с 1 фунтом мелкого сахара, всыпать остальную муку, чтобы тесто можно было свободно резать ножом, к которому оно при этом не должно приставать, прибавить 1 ½ фунта растопленного масла и пену из 15 белков - всё мешать, пока на тесте не покажутся пузыри и оно не будет хорошо отставать от стола и рук. Дав подняться, поделать булочки размером с 3-копеечный розанчик (со среднее яблоко), сверху смазать массой из 2 ст. ложек густой сметаны,
1 ст. ложки масла, немного соли и 2 ст. ложек муки, посыпать крупно истолчённым сахаром и печь.
Выпекать шанишки можно в духовке газовой или электрической плиты, разогретой до 210-220°С, в течение 15-20 минут.
Из книги «Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства». –М., 1892 г.

СКОРОДУМКА, ИЛИ ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ, ЖАРЕННАЯ С ХЛЕБОМ И ВЕТЧИНОЙ
8 яиц, 130 г ветчины, 150 г чёрного хлеба, 50 г сливочного масла, молотый чёрный перец, соль.
Приготовление в микроволновой печи. Ветчину нарезать соломкой и обжарить на полной мощности в течение 2 минут в посуде, смазанной маслом. Вынуть и переложить на тонкие ломтики хлеба. Сверху аккуратно вылить яйца. Желтки проколоть, добавить соль и перец и поставить в печь. Готовить на полной мощности в течение 2 минут.
Приготовление обычным способом. Распустить на сковороде масло и слегка поджарить нарезанные тоненькими ломтиками чёрный хлеб и ветчину. Добавить яйца, посыпать солью и перцем. Подавать, когда яйца начнут густеть.

ЯЙЦА СО СЛИВКАМИ В КОКОТНИЦАХ
2 больших свежих яйца, 2-3 ст. ложки сливок (33%), 2 ст. ложки сливочного масла, кинза, тёртый мускатный орех, молотый душистый перец, соль.
Смазать маслом 2 кокотницы (металлические или керамические порционные кастрюльки с длинной ручкой, ёмкостью 100 мл), выложить сливки, аккуратно разбить в каждую по яйцу так, чтобы желтки остались целыми, и положить сверху оставшееся масло. Посолить, посыпать перцем и мускатным орехом, поставить кокотницы в высокую форму, которую заполнить горячей водой. Поместить в духовку, разогретую до 180°С, на 10-15 минут, пока белки не свернутся, а желтки не останутся полужидкими. Готовое блюдо посыпать мелко рубленной кинзой (или другой зеленью по вкусу) и подать на стол с поджаренным или подрумяненным хлебом.

ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ С КАРТОФЕЛЕМ
5 картофелин среднего размера, 5 яиц, 1 стакан оливкового масла, 3 средние луковицы, молотый чёрный перец, тёртый мускатный орех, соль.
Очищенную картошку нарезать кружками толщиной 0,5 см, обжарить в масле с двух сторон до готовности и выложить шумовкой на тарелку. Слить большую часть масла, а на оставшемся пожарить нарезанный полосками лук. Добавить картофель, залить взбитыми яйцами, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и аккуратно перемешать. Поставить на умеренный огонь и жарить 5-10 минут. Затем перевернуть и подержать на огне ещё 5-10 минут.

ЯЙЦО-ПАШОТ
Яйцо-пашот – это такое яйцо, которое варится в слабокипящей воде с уксусом без скорлупы. Самое важное требование для приготовления этого блюда: яйца должны быть очень свежими. При использовании старых яиц белки расплываются в воде в клочья, оставляя желтки непокрытыми, тогда как в идеале белки должны полностью скрывать желтки.
Налить в широкую кастрюлю воду и добавить уксус. Разбить яйцо в чашку так, чтобы желток остался целым. Держа чашку около поверхности кипятка, наклонить её, чтобы яйцо соскользнуло на воду, желток при этом не разлился, а белок не расплылся по поверхности. Когда вода снова закипит, убавить огонь и варить ещё 3-4 минуты в слегка кипящей воде. Затем достать яйцо шумовкой и опустить в холодную воду, чтобы избавиться от уксуса. После вынуть, осушить, обрезать остатки белка и положить на приготовленный в тостере хлеб.

АПРЕЛЬ
analitick_nik



АПРЕЛЬ!
Ты заявил, что приумножишь
Нам шансов на весеннее тепло.
Не обманул?
Признайся, ты ведь можешь:
Мы знаем твое первое число.
…Синеглазый, кудрерусый

Бродит городом апрель…



Ошалелый месяц-обманщик… Непостоянный и лукавый. То почти летним солнышком поманит, то вдруг снегом и морозцем пугнет. И все же прекрасный в своей неотвратимости тепла, весны, пробуждения и надежды.

В народе апрель исстари называли Снегогон, Зажги снега, Заиграй овражки. Позади остался день весеннего равноденствия: в апреле весна зиму поборола, земля преет, солнышко с апрельской горки в лето катится. Впереди – зелень, дурманящие запахи, дачный сезон. Словом, выпрямляемся и начинаемся! Так жизнь диктует…
Read more...Collapse )

КОГДА ДЕНЬ НОЧИ РАВЕН
analitick_nik
В марте день с ночью меряются, а 20-го и вовсе равняются. Это день
весеннего равноденствия. И этот момент наши предки всегда считали
началом возрождения природы. День станет длиннее ночи, на деревьяхначнут набухать почки, в скором времени, возможно, прогремит первый
весенний гром.Read more...Collapse )

И ЧТО ЗА ЧУДО ЭТОТ МАРТ!
analitick_nik
Ласточка примчалась
Из-за бела моря,
Села и запела:
«Как, февраль, ни злися,
Как ты, март, ни хмурься,
Будь хоть снег, хоть дождик –
Все весною пахнет!»
Аполлон МАЙКОВ
В явленье марта что-то есть от сказки:
И мысли, словно небо, высоки,
И тают бабы от тепла и ласки,
И от любви шалеют мужики…
Анатолий КРАТЮК
Да, неверен март: то плачет, то смеется. Иногда и морозом хвалится,
однако мороз этот скрипуч, но не жгуч. Словом, не весна еще –
предвесенье. Но…
Ах эта чудная приставка «пред»! Согласитесь, предпраздничный день
ничуть не хуже праздника. Возможно, даже лучше. Праздник уже
чувствуется, но еще впереди. Предчувствие весны – ничуть не хуже
самой весны. А посему – да здравствует предвесенье, так ярко и вкусно
пахнущее весной!
Зимобор и протальник. Как говорят в народе, март у матери-зимы шубу
купил, да через три дня продал (действительно, невыгодная инвестиция
была). А это значит, что, вступая в предвесенье, мы ждем Весну. И пусть
еще холодно (а может, просто не так тепло, как хотелось бы), повод поднять
настроение себе и другим мы обязательно найдем: женский праздник, цветы,
внимание, улыбки… И предвкушение пробуждения природы. Весна – на
старте и вот-вот возьмет разгон. Ждем
Астрологи обещают много событий (еще бы, у них в этом месяце праздник,
как тут не расщедриться на предсказания) – сложных и противоречивых, но с
потенциалом позитивных кармических развязок, что само по себе уже
вселяет надежду.Read more...Collapse )

?

Log in